در حال حاضر امکان ثبت نام در سایت وجود ندارد

کیک خانگی |کیک بدون فر | کیک خوشمزه | طرز تهیه انواع کیک | انواع کیک ساده

به کانال تلگرام ما بپیوندید

نویسنده : ادمین چاشنی

بازید : بازدید : 146

تاریخ : ۱۴ / شهریور / ۱۳۹۵

کیک | کیک خانگی |کیک بدون فر | کیک خوشمزه | طرز تهیه انواع کیک | انواع کیک ساده | کیک گردویی | کیک کشمشی

کیک گونه ‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد.

اگرچه به باور باستان ‌شناسان این خوراک از زمان‌ های باستان وجود داشته‌ است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگی شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی است که از میانه سده هجدهم به وجود آمده‌است.

آرد، شکر، تخم مرغ و کره چهار ماده‌ای هستند که بیش از مواد دیگر در کیک به کار برده می‌شوند.

کیک‌ ها به طور کلی به دو گروه بزرگ غیر چرب یا کیک ‌های اسفنجی و چرب یا کیک‌ های کره‌ای تقسیم می‌شوند.

تفاوت کیک‌ های کره‌ای با کیک‌های اسفنجی این است.

برخلاف کیک‌ های اسفنجی حباب داخل این نوع کیک در اثر وارد کردن هوا توسط به ‌هم ‌زدن شکر و تخم مرغ بوجود نیامده‌است.

بلکه عامل اصلی در بوجود آمدن حباب در این نوع کیک‌ ها، ایجاد گاز در داخل کیک، بخاطر استفاده از یک عامل ورآورنده نظیر بیکینگ پودر است.

همچنین کیک کره‌ای از نظر وزنی سنگین است در صورتیکه سبک بودن، از ویژگی ‌های یک کیک اسفنجی است.

کیک از موادی است که در اثر تماس با هوا خشک می‌شود.به همین علت در روش‌ های تزیینی کیک معمول است که سطح کیک بطور کامل با مواد پوشانده شود.

بدین وسیله سدی در برابر عبور هوا بوجود آمده و باعث دوام بیشتر کیک خواهد شد.

کیک‌ها ممکن است با توجه مناسبتی که برای آنها در نظر گرفته شده طبقه‌بندی شود.

به عنوان مثال، کیک عروسی و کیک تولد از جمله کیک‌هایی هستند که در درجه اول با توجه به جشنی که برای آنها در نظر گرفته شده، شناخته می‌شوند.