در حال حاضر امکان ثبت نام در سایت وجود ندارد

ماست | ماست خامه ای | ماست یونانی | ماست موسیر | ماست میوه ای

به کانال تلگرام ما بپیوندید

نویسنده : ادمین چاشنی

بازید : بازدید : 371

تاریخ : ۱۵ / شهریور / ۱۳۹۵

ماست | ماست خامه ای | ماست یونانی | ماست موسیر | ماست میوه ای
ماست به انگلیسی yogurt

ماست یکی از انواع لبنیات است که از تخمیر شیر توسط نوعی باکتری به نام لاکتوباسیلوس حاصل می‌شود.

از هر نوع شیری برای تهیه ماست می‌توان استفاده نمود. اما ماست‌ های امروزی را اغلب از شیر گاو تهیه می‌کنند.

ماست‌ را معمولا به صورت شیرین و گاه به صورت ترش، و با طعم‌های مختلف به فروش می‌رسانند.

ماست میوه‌ ای از افزودن انواع میوه‌جات تهیه می‌شود که علاوه بر ایجاد طعم‌های مختلف ماست، طعم ترش آن را کاهش دهد.

ماست خامه‌ای یا ماست یونانی از مخلوط کردن شیر با خامه تهیه می‌شود. تا میزان چربی شیر را به ۱۰ درصد برساند. معمولا این نوع ماست را به همراه عسل به عنوان نوعی دسر مصرف می‌کنند.

ماست موسیر را از ماست با سیر یا موسیر له‌شده تهیه می‌کنند.

گاهی هم حتی با سبزی ریزشده مخلوط می‌کنند و طعم‌های مختلفی از ماست ایجاد می‌نمایند.

ماست چکیده از آبگیری ماست معمولی درست می‌شود. این کار را با گذراندن ماست معمولی از صافی‌های پارچه ‌ای انجام می ‌دهند.

ماست‌ و خیار هم نوعی ماست است. پس از آنکه ماست چکیده با کمی آب زده شد، خیار و نعنا و سیر در ماست ریخته می‌شود و نمک و فلفل بدان می‌پاشند و هم می‌زنند. معمولا با نعنای خشک و برگ گل گلاب نیز آن را می ‌آرایند.