سلام دوستان عزیز , شما از طریق ارسال مشخصات خود در اینجا میتوانید ثبت نام کنید و از امکانات چاشنی لذت ببرید.

لحظات خوشی را برای شما آرزومندم.

گراتن مرغ و بادمجان

زمان آماده سازی :1 ساعت و 45 دقیقه

بازدید : 473 2 کاربر درحال خواندن این مطلب

نویسنده:

تاریخ:

پنیر فیلافیلا رنده شده 400 گرم
پودر پنیر پارمسان 1 فنجان کوچک
بادمجان 6 عدد درشت
سینه مرغ 2 تکه پخته شده
بشامل سس(سس سفید) 1 واحد طبق دستور
شیر 500 میلی لیتر
آرد گندم 4 قاشق غذاخوری
کره 50 گرم
خامه 200 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
امتیاز شما به این آموزش چنده؟
1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره
دوستان عزیز رای یادتون نره ^_^

گراتن مرغ و بادمجان

برای تهیه گراتن مرغ و بادمجان به روش زیر عمل می کنیم

برای تهیه همه گراتن‌ها ابتدا سس سفید را تهیه می‌کنیم. در شروع کار کره را داخل قابلمه‌ای ذوب کرده، آرد را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر سرد را به آن اضافه می‌کنیم و آرام هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شده و گلوله نشوند. مواد را روی حرارت به هم می‌زنیم تا غلظت پیداکنند، سپس نمک و فلفل و خامه را اضافه کرده و وقتی همه را با هم هم زدیم و یکدست شدند از روی حرارت برمی‌داریم.

بادمجان‌ها را خوب شسته و به شکل حلقه‌ای با پوست برش می‌دهیم سپس داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم. کف ظرف مورد نظر را با کره چرب می‌کنیم سپس مقداری سس بشامل ریخته و نیمی از بادمجان‌های سرخ شده را در ظرف روی سس می‌ریزیم. روی آن‌ها را با مقداری بشامل سس، مخلوط پنیرها و تمامی مرغ که آن‌ها را تکه کرده‌ایم می‌پوشانیم. دوباره بقیه بادمجان‌ها را روی مواد چیده و در نهایت روی کل مواد را با باقی مانده سس و سپس با پنیر‌ها می‌پوشانیم و به‌مدت ۴۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم.

گراتن مرغ و بادمجان شما آماده است. نوش جان

گراتن مرغ و بادمجان

تهیه و تنظیم: چاشنی

چاشنی، آشپزی ایده ها

لینک کوتاه این مطلب
http://chashnee.ir/?p=707
نظرتون درباره این آموزش چیست!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نظرات کاربران
لطفا نظره خود را راجب این آموزش بدهید
تا کنون نظری ثبت نشده است ، شما اولین کاربره صاحب نظره ما باشید »ارسال دیدگاه«

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *