در حال حاضر امکان ثبت نام در سایت وجود ندارد

کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان

زمان آماده سازی : 1 ساعت

بازدید : 911 1 کاربر درحال خواندن این مطلب

نویسنده:

تاریخ:

گوشت گوساله 450 گرم
پیاز3 عدد
جعفریچند شاخه
سیر9حبه
آرد4 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی5 عدد
روغن زیتون2 قاشق غذاخوری
سرکه سفید1 قاشق غذاخوری
شیر300 میلی لیتر
پنیر پیتزا120 گرم
شکر1 قاشق چای خوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم
روغنبه مقدار لازم

کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان

برای تهیه کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان دو پیاز و ۴ حبه سیر را پوست کنده رنده کنید و با جعفری خرد شده و گوشت چرخ کرده مخلوط کنید . سپس نمک و فلفل را افزوده ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند خمیرحاصل را به صورت کوفته درآورده و درون آرد بغلتانید و برای مدتی درون یخچال بگذارید . کوفته‌ها را سرخ کنید تا به رنگ قهوه‌ای در بیاید سپس درون قابلمه‌ای بچینید و سس گوجه آماده شده و پوره بادمجان را به آن افزوده بگذارید ۱۵ – ۱۰ دقیقه بپزد تا جا بیفتد . 

طرز تهیه سس : 
یک عدد پیاز و ۵ حبه سیر را رنده کرده درون روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود گوجه‌ها را پوست کنده تخم‌های آن را بگیرید و سپس خوب ریز کنید و به سیر و پیاز اضافه کنید تا گوجه‌ها نیز تفت بگیرند.نمک و فلفل و شکر و سرکه را افزوده خوب هم بزنید تا شکل سس به خود بگیرد . (۲۰-۱۵ دقیقه طول می‌کشد ) 

طرز تهیه پوره : 
بادمجان‌ها را با پوست روی شعله بگیرید تا پخته و نرم شود و سپس پوسته‌ها را گرفته و آن را له کنید و کنار بگذارید .روغن را درون ماهی‌تابه بریزید، سپس ۲ قاشق غذاخوری آرد را افزوده و کمی تفت دهید بعد شیر را آرام آرام به آرد تفت داده شده اضافه کنید و آنگاه پنیر پیتزای رنده را افزوده صبر کنید تا پنیر از هم باز شود . نمک و ادویه را به بادمجان‌ها زده و هم بزنید تا حالت خمیر شل پیدا کند سپس به بقیه مواد اضافه کنید و صبرکنید کمی بجوشد.

کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان آماده است. نوش جان

کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان

لینک کوتاه این مطلب
http://chashnee.ir/?p=610
نظرتون درباره این آموزش چیست!

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

49 − 39 =

نظرات کاربران
این آموزش مفید بود؟ نظرتون چیه؟
تا کنون نظری ثبت نشده است ، شما اولین کاربر صاحب نظر ما باشید »ارسال دیدگاه«

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

− 3 = 4