سلام دوستان عزیز , شما از طریق ارسال مشخصات خود در اینجا میتوانید ثبت نام کنید و از امکانات چاشنی لذت ببرید.

لحظات خوشی را برای شما آرزومندم.

کشک بادمجون کبابی

زمان آماده سازی :1 ساعت و 30 دقیقه

بازدید : 3198 2 کاربر درحال خواندن این مطلب

نویسنده:

تاریخ:

بادمجان 4 عدد بزرگ پیاز  1عدد بزرگ
سیر 5 حبه روغن 2 الی 3 ق غ
زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم نعنا مقداری
کشک 3 ق غ و مقداری برای تزیین پیاز داغ، نعنا داغ برای تزیین
امتیاز شما به این آموزش چنده؟
1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره
( 2 رای _ میانگین : 5٫00 از 5 )

کشک بادمجون

طرز تهیه کشک بادمجون , کشک بادمجون کبابی , کشک بادمجون با بادمجون کبابی , کشک بادمجون ساده , کشک بادمجان , کشک بادمجان با بادمجان کبابی , کشک و بادمجان , کشک بادمجان مجلسی , کشک بادمجون مجلسی , تزیین کشک بادمجون

اول از همه باید بادمجون ها رو کبابی کنید.

من از احاق گاز استفاده کردم

اگه دم دستتون زغال و منقل بود که چه بهتر.

وقتی بادمجون کبابی میشه هم غذا خیلی خوشمزه میشه هم روغن کمتری استفاده میشه.

بعد از کبابی کردن بادمجون ها بذارید کمی سرد بشه.

بعد پوست اونها رو جدا کنید.

برای راحت تر جدا شدن پوست بادمجون بهتره اون رو زیر آب بگیرید.

البته فشار آب نباید زیاد باشه چون اون وقت تمام گوشت بادمجون از بین میره.

بعد از اون بادمجون ها رو به وسیله ساطور، ساطوری کنید.

من اینو از اشکان خطیبی یاد گرفتم!

توی یه ویدئو داشت کشک بادمجون درست میکرد، میگفت ساطوری شدن بادمجون خوشمزه ترش می کنه.

و واقعا هم راست میگفت.

نمیدونم چرا واقعا خوشمزه تر میشه!

پیاز رو خورد کنید و با روغن تفت بدین.

کمی که نرم شد و رنگش عوض شد، سیر رنده شده یا خورد شده رو اضافه کنید.

بعد از کمی تفت دادن، زردچوبه و فلفل بهش اضافه کنید.

نعناع رو اضافه کنید و هم بزنید.

نعنا نباید زیاد سرخ بشه چون تلخ میشه.

بعد بادمجون های ساطوری شده رو اضافه کنید.

با مواد تفتش بدین.

کشک رو با مقداری آب مخلوط کنید.

کشک و آب رو به غذا اضافه کنید.

بعد از جوش اومدن، زیر شعله رو کم کنید و بذارید مواد با هم بپزند.

نمک غذا را هم میزان کنید.

بعد از اینکه غذا پخت و آبش کشده شد، در ظرف مورد نظر بریزید.

برای تزیین کشک بادمجون می تونید از پیاز داغ، نعنا داغ، سیر داغ و کشک استفاده کنید.

اگه می خواید از کشک استفاده کنید، آب و کمی کشک رو بذارید بجوشه.

بعد که غلیظ شد و به غلظت خامه رسید، بذارید خنک بشه.

بعد داخل قیف بریزید و روی کشک بادمجون رو تزیین کنید.

نوش جان

طرز تهیه کشک بادمجون | کشک بادمجون کبابی | کشک بادمجون ساده | کیک بادمجان

دستور تهیه و عکس از چاشنی

چاشنی , آموزش آشپزی چاشنی

لینک کوتاه این مطلب
http://chashnee.ir/?p=11382
نظرتون درباره این آموزش چیست!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نظرات کاربران
لطفا نظره خود را راجب این آموزش بدهید
تا کنون نظری ثبت نشده است ، شما اولین کاربره صاحب نظره ما باشید »ارسال دیدگاه«

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *