در حال حاضر امکان ثبت نام در سایت وجود ندارد

پیراشکی کرمدار

زمان آماده سازی : 1 ساعت و 30 دقیقه

بازدید : 1253 1 کاربر درحال خواندن این مطلب

نویسنده:

تاریخ:

آرد سفید 4 پیمانه
آب1 پیمانه
شگر برای خمیر1 قاشق غذاخوری
شکر برای مایه خمیر1 قاشق غذاخوری
مایه خمیر1 قاشق غذاخوری
آب ولرم1/2 استکان
روغن مایع1/4 پیمانه
وانیلکمی
آرد سفید برای کرم1/2 پیمانه
شکر برای کرم1 پیمانه
آب برای کرم1 پیمانه
وانیل برای کرم1/4 قاشق چایخوری

پیراشکی کرمدار

برای تهیه پیراشکی کرمدار ابتدا مایه خمیر وشکر را با نصف استکان آب ولرم مخلوط می کنیم(.بهتر است ظرف فلزی نباشد )وبعد روی آنر امی پوشانیم ودر جای گرم می گذاریم بعد از حدود ده دقیقه حجم ان دو برابر می شود . روغن و ۱ پیمانه آب وشکر را با کمی وانیل (در صورت دلخواه ) به هم می زنیم و مایه خمیر وآرد را به ان اضافه می کنیم .البته آرد را به تدریج به آن اضافه می کنیم تا زمانی که به دست نچسبد.
سپس با وردنه خمیر را به قطر یک سانتی متر باز می کنیم .وبا ته لیوان قالب دایره ای می زنیم .آنها در سینی می چینیم ومجددا حدود ده تا پانزده دقیقه نگه می داریم تا حجم آن بیشتر شود .
در مدت ور اومدن خمیر، کرم پیراشکی را درست می کنیم .آرد وشکر را مخلوط می کنیم وبعد آب را کم کم به آن اضافه می کنیم .تا یکدست شود .وروی حرارت ملایم می گذاریم وهم می زنیم تا بوی خامی آرد برودوغلیظ شود ودر آخر هم وانیل را به آن اضافه می کنیم .(غلظت اون باید شبیه ماست چکیده بشه )
در یک ماهیتابه بزرگ وبا دیواره بلند به اندازه کافی روغن می ریزیم لازم نیست روغن روی پیراشکی ها را بگیره .وقتی روغن کاملا داغ شد پیراشکی ها را در ماهیتابه می چینیم و به اون دست نمی زنیم تا پف کنه ویکطرف اون سرخ بشه بعد اونها را برمی گردونیم تا طرف دیگه سرخ بشه.
پیراشکی ها در صافی می گذاریم تا روغن اضافیش بره و وقتی کمی خنک شد از کنار شون شکافی ایجاد می کنیم وبه اندازه یک قاشق کرم داخل شکاف می گذاریم
می تونیم برای زیبایی وخوشمزه گی روی پیراشکی ها را با پودر قند ویا شکلات آب شده تزیین کنیم .

پیراشکی کرمدار

نکته مهم :
در ابتدای اضافه کردن آرد همیشه با قاشق آرد را با بقیه مواد مخلوط کنید تا زمانی که اونقدر خمیر سنگین شود که نتونید با قاشق به هم بزنید اینطوری دستتون خمیری نمی شه و گول نمی خورید ومرتب آرد اضافه نمی کنید،حالا روی خمیر را می پوشانیم ودر جایی گرم می گذاریم تا حجم آن دوبرابر شود .

اینم نمونه چند تا پیراشکی کرمدار.ازشون ایده بگیرید و پیراشکی های خوشمزه درست کنید.نوش جان

 

پیراشکی کرمدار

پیراشکی کرمدار

پیراشکی کرمدار

پیراشکی کرمدار

چاشنی، آشپزی ایده ها

لینک کوتاه این مطلب
http://chashnee.ir/?p=1033
نظرتون درباره این آموزش چیست!

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 + 2 =

نظرات کاربران
این آموزش مفید بود؟ نظرتون چیه؟
تا کنون نظری ثبت نشده است ، شما اولین کاربر صاحب نظر ما باشید »ارسال دیدگاه«

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

4 + 4 =