پیتزا لقمه بادمجانی
برای تهیه این پیتزا دو روش وجود دارد که شرح آن در زیر برایتان آمده است.
روش اول:
۱- ابتدا نیمی از بادمجان‌ها را پوست کنده و نمک بزنید و نیم ساعت صبر کنید تا تلخی آن گرفته شود سپس آن را شسته و کاملا خشک کنید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
۲- نیمی دیگر از بادمجان‌ها را با پوست حلقه‌ای خرد کرده و بعد نمک بزنید و مراحل قبل را تکرار کنید تا کاملا خشک شود.بعد از آنکه بادمجان‌ها کاملا خشک شدند آنها را به فلفل و روغن زیتون آغشته کنید و ۵ دقیقه دیگر استراحت دهید تا طعم‌ها جذب بادمجان‌ها شود.
۳- گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و حلقه‌ای خرد کنید.فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید و در مقداری روغن کاملا سرخ کنید.
۴بادمجان‌ها را سرخ کرده و روی سینی فر بچینید و روی آن مقداری فلفل دلمه‌ای سرخ شده بریزید. ادویه‌ها را با هم مخلوط کرده و روی فلفل دلمه‌ای بریزید.
۵- گوجه‌ها را مقدار کمی در روغن تفت دهید اما مواظب باشید آب نیندازد.گوجه‌ها را روی ادویه قرار داده و روی آنها مقداری پنیر پیتزا بپاشید و ۵تا ۱۰دقیقه داخل مایکروویو یا فر داغ شده قرار دهید تا برشته شوند.
روش دوم:
۱- مراحل را مثل روش اول ادامه دهید اما گوجه و بادمجان را سرخ نکنید فقط فلفل دلمه‌ای را به همان روش تهیه کنید. فر را روشن کنید تا داغ شود و بعد بادمجان‌ها را روی سینی چرب شده قرار داده و داخل فر بگذارید و ۱۵دقیقه یا بیشتر کاملا کبابی کنید.
۲- داخل ظرفی پنیر پارمزان و سیر رنده شده ، سس مایونز ، مقداری پودر آویشن ، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید سپس گوجه‌های حلقه‌ای شده را داخل سس قرار دهید و وقتی بادمجان‌ها را از فر خارج کردید روی آنها فلفل دلمه‌ای ریخته و گوجه فرنگی قرار داده و بعد پنیر پیتزا بریزید و مجددا ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته شود.
نکات:
۱- در صورت تمایل از یی عدد پیاز رنده شده و سرخ شده هم به همراه فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.
۲- بهتر است در مورد اول هم از پنیر پیتزا و پارمزان استفاده شود.
۳- استفاده از پنیر چدار پیتزای شما را لذیذ‌تر میکند (همراه با پنیر پیتزا).
تهیه و تنظیم: چاشنی
چاشنی، آشپزی ایده ها
نظرتون درباره این آموزش چیست!