امتیاز شما به این آموزش چنده؟
شکلات چوبی کشمشی
برای تهیه شکلات چوبی کشمشی ابتدا خلال بادام را ریز خرد کنید.گردو را هم ریز خرد کنید و در کاسه ای بریزید. بیسکویت را در آسیاب ریخته و پودر کنید. آن را به همراه کشمش ریز شده به کاسه اضافه کنید.
۱۵۰ گرم شکلات تخته ای را روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری آب کنید. کره را هم آب کنید. کره آب شده و شکلات آب شده و مارمالاد زردآلو را به مواد خشک داخل کاسه اضافه کنید.
حالا مواد را با هم مخلوط کنید . آب پرتقال را هم اضافه کرده و این بار مواد را با دست ورز دهید. این کار را آنقدر ادامه دهید تا مواد به صورت خمیری یکدست در آیند.از مواد به اندازه یک گردوی کوچک بردارید و در دست گرد کنید. تکه هایی را هم می توانید قالب بزنید تا فرم دلخواهتان را بگیرند. همه مواد را به این صورت آماده کرده و روی سینی بچینید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شوند.
شکلات تخته ای را با حرارت غیر مستقیم آب کنید و با روغن مایع مخلوط کنید تا روان شود. شکلات هایی را که در یخچال بیرون آورده و در هر کدام از آنها یک سیخ چوبی فرو کنید.
شکلاتهای به سیخ زده را در شکلات آب شده فرو کنید تا همه جای آنها به شکلات آغشته کنید. شکلاتهای آماده را روی کیسه فریزر چرب شده بگذارید.
شکلات چوبی کشمشی شما آماده است. نوش جان
تهیه و تنظیم: چاشنی
چاشنی، آشپزی ایده ها
نظرتون درباره این آموزش چیست!