در حال حاضر امکان ثبت نام در سایت وجود ندارد

رول مرغ و سبزیجات

زمان آماده سازی :

بازدید : 965 3 کاربر درحال خواندن این مطلب

نویسنده:

تاریخ:

کرفس30 گرم
جوز هندی یا پودر سیر1 و 1/2 قاشق غذاخوری
آب مرغ200 میلی لیتر
آرد75 + 70 گرم
شیر125 +50  میلی گرم
نخود سبز50 گرم
سیب زمینی آبپز150 گرم
هویج آبپز150 گرم
مرغ خورد شده125 گرم
پیاز1 عدد
سفیده تخم مرغ4 عدد
آرد سوخاری400 گرم
آب150 گرم
تخم مرغ1 عدد
نمک و فلفلبه میزان لازم
 

رول مرغ و سبزیجات

اول پیازها رو در روغن سرخ می کنیم بعد مرغ خوردشده رو اضافه می کنیم

رول مرغ و سبزیجات
سیب زمینی و هویج های آب پز و کمی بعد نخود سبز رو اضافه می کنیم سپس نمک و فلفل و ادویه دلخواه رو میریزیم کمی هم میزنیم وکرفس خوردشده رو اضافه میکنیم.۷۵ گرم آرد رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم ۴-۵ دقیقه تا همه مواد به آرد آغشته شود بعد ۱۲۵ میلی لیتر شیر را اضافه می کنیم. آب مرغ یا آب سبزیجات رو اضافه می کنیم و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم تا غلیظ شود و از روی حرارت بر می داریم تا سرد شود.

رول مرغ و سبزیجات

برای درست کردن خمیر رول اول ۱ عدد تخم مرغ و ۵۰ میلی لیتر شیر و کره آب شده و ۷۰ گرم آرد رو با هم مخلوط می کنیم و خوب هم میزنیم.
۱/۴ فنجان از خمیر را در تابه نچسب به قطر ۲۰ سانتی متر که کف آن چرب شده میریزیم و تابه را می چرخانیم تا خمیر در همه جای تابه پخش شودو به صورت خمیر نازکی می پزیم:( کل مایه را به صورت ورقه های نازک می پزیم)

رول مرغ و سبزیجات
رول مرغ و سبزیجات
خمیر ها را به صورتی که طرف حباب دار آن بالا باشد پهن کرده ۱ تا ۲ قاشق از ترکیب مرغ و سبزیجات را داخل آن می پیچیم.
رول مرغ و سبزیجات
موقع پیچید لبه های آن را نیز به داخل تا کنید برای محکم تر شرن می شه از سفیده تخم مرغ استفاده کرد.

رول مرغ و سبزیجات
در یک ظرف سفیده تخم مرغ و در ظرف دیگری آرد سوخاری می ریزیم . رول ها رو اول در سفیده بعد آرد دوباره سفیده و باز آرد سوخاری ( یا کورن فلکس خوردشده) می چر خانیم و در روغن سرخ می کنیم.

رول مرغ و سبزیجات

رول مرغ و سبزیجات شما آماده است. نوش جان

رول مرغ و سبزیجات

چاشنی، آشپزی ایده ها

لینک کوتاه این مطلب
http://chashnee.ir/?p=1491
نظرتون درباره این آموزش چیست!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

7 + 1 =

نظرات کاربران
این آموزش مفید بود؟ نظرتون چیه؟
تا کنون نظری ثبت نشده است ، شما اولین کاربر صاحب نظر ما باشید »ارسال دیدگاه«

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

− 6 = 2