سلام دوستان عزیز , شما از طریق ارسال مشخصات خود در اینجا میتوانید ثبت نام کنید و از امکانات چاشنی لذت ببرید.

لحظات خوشی را برای شما آرزومندم.
دوست دارید از این مطالب هم دیدن فرمایید ؟!

دلمه کدو حلوایی

زمان آماده سازی :3 ساعت

بازدید : 324 2 کاربر درحال خواندن این مطلب

نویسنده:

تاریخ:

برنج160 گرم
کدو حلوایی1 عدد
کره80 گرم
عسل160 گرم
دارچین1 قاشق چایخوری
جوز هندی1 قاشق چایخوری
زنجبیل1 قاشق چایخوری
آب لیموترش40 میلی لیتر
پیاز خورد شده1 عدد
گوشت چرخکرده400 گرم
زرشک20 گرم
شکر40 گرم
زعفران3 قاشق سوپخوری
سبزی ساییده شده150 گرم
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
روغن مایعبه مقدار لازم
 
امتیاز شما به این آموزش چنده؟
1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره
دوستان عزیز رای یادتون نره ^_^

دلمه کدو حلوایی

یک نوبرانه شیک پاییزی دلمه کدو حلوایی

دلمه کدو حلوایی
۱-برنج را با آب و مقداری نمک به مدت سه ساعت خیس کنید و قبل از پخت، آب روی آن را خالی کنید. کدو حلوایی را بشویید و خشک کنید. سرِ کدو را برش داده و داخل آن را خالی کنید؛

۲-نیمی از کره را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. عسل، نیمی از دارچین، جوز هندی، زنجبیل، آب لیمو و مقداری فلفل سیاه را به کره افزوده و تفت دهید؛ سپس از روی حرارت بردارید و دیواره داخل کدو و درِ کدو را با آن مزه‌دار کنید؛

۳-در قابلمه‌ای مناسب مقداری آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش آید. سپس برنج را داخل قابلمه حاوی آب جوش بریزید به مدت هشت دقیقه تا نیم‌ پز شود، سپس در آبکش بریزید؛

۴-پیاز را در تابه‌ای حاوی مقداری روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس گوشت را به آن افزوده و تفت دهید، حرارت را زیاد کنید تا آب گوشت تبخیر شود؛

۵-زرشک و شکر را به گوشت افزوده و مخلوط کنید. نیمی از زعفران، باقی‌مانده دارچین، جوز‌هندی، زنجبیل، آب‌ لیمو، مقداری نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده و مجدداً همه مواد را تفت دهید، سپس از روی حرارت بردارید، سبزی و برنج را نیز به آن اضافه و مخلوط کنید؛

۶-داخل کدو را با مخلوط بالا پُر کنید. درِ کدو را گذاشته و در سینی مخصوص فر قرار دهید. باقی مانده کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود و به همراه مابقی زعفران روی پوست بیرونی کدو بمالید؛

۷-سپس مواد را در طبق وسط فری که از یک ربع قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کرده‌اید به مدت یک ساعت و ۳۰ دقیقه قرار دهید تا کاملاً پخته شود. در مرحله آخر، دلمه را در ظرف مورد نظر قرار دهید و سرو کنید.

دلمه کدو حلوایی

نکته:

سبزی شامل تره و جعفری جمعاً ۱۲۰ گرم و نعناع ۳۰ گرم می‌باشد.

گوشت مورد استفاده ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفند می باشد.

چاشنی، آشپزی ایده ها

لینک کوتاه این مطلب
http://chashnee.ir/?p=1202
نظرتون درباره این آموزش چیست!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نظرات کاربران
لطفا نظره خود را راجب این آموزش بدهید
تا کنون نظری ثبت نشده است ، شما اولین کاربره صاحب نظره ما باشید »ارسال دیدگاه«

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *