سلام دوستان عزیز , شما از طریق ارسال مشخصات خود در اینجا میتوانید ثبت نام کنید و از امکانات چاشنی لذت ببرید.

لحظات خوشی را برای شما آرزومندم.

حلوا سنتی

زمان آماده سازی :45 دقیقه

بازدید : 773 1 کاربر درحال خواندن این مطلب

نویسنده:

تاریخ:

زعفران 1/2 قاشق مرباخوری
شکر 1 لیوان
آرد گندم دو لیوان
روغن مایع 1 لیوان
گلاب 1/4 لیوان
آب 1 لیوان سرخالی
امتیاز شما به این آموزش چنده؟
1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره
دوستان عزیز رای یادتون نره ^_^

حلوا سنتی

برای تهیه حلوا سنتی یک لیوان روغن  را در یک ماهیتابه تفلون ریخته، روی شعله متوسط قرار دهید. دو لیوان آرد را کم کم با یک الک در روغن ریخته مرتب هم بزنید. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه آن را تفت دهید. قدری باید هم بزنید تا تا رنگ آرد کمی قهوه ای شود و خامی آرد گرفته شود (بوی حلوا در می آید). هر چه رنگ آرد قهوه ای پررنگ تر شود، در نهایت حلوای تیره تری خواهید داشت.

در ظرف دیگری یک لیوان سر خالی آب، یک لیوان شکر و نصف قاشق مرباخوری زعفران  آسیاب شده را در یک قابلمه بریزید. روی شعله گذاشته، هم بزنید تا به جوش آید. سپس شعله را خاموش کرده، یک چهارم لیوان گلاب اضافه کنید.

پس از اینکه آرد به میزان دلخواه تان قهوه ای شد شعله زیر آن را خاموش کنید و  محلول آب و شکر را کم کم به آن اضافه نمایید. هم  برنید تا زمانی که حلوا یکدست شود. سپس شعله را روشن کرده، به هم زدن ادامه دهید  تا زمانی که حلوا به ماهیتابه نچسبد و اصطلاحاً حلوا روغن بیندازد. در این موقع شعله را خاموش کرده، حلوا را در ظرف کشیده و روی آن را صاف کنید. با نوک قاشق یا ته قاشق می توان حلوا را تزئین کرد.حلوا سنتی شما آماده است. نوش جان

نکته:

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه سه بشقاب میوه خوری از  حلوا خواهیم داشت.

می توان به جای آب و زعفران ، در حلوا شیر و  زعفران (با دو قاشق شکر کمتر) ریخت و حلوای زردرنگ به دست آورد.

بنا بر ذائقه های مختلف، حلوا را می توان تیره یا روشن تهیه نمود و به شکل های مختلف تزئین کرد.

حلوا سنتی

تهیه و تنظیم: چاشنی

چاشنی، آشپزی ایده ها

لینک کوتاه این مطلب
http://chashnee.ir/?p=2185
نظرتون درباره این آموزش چیست!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نظرات کاربران
لطفا نظره خود را راجب این آموزش بدهید
تا کنون نظری ثبت نشده است ، شما اولین کاربره صاحب نظره ما باشید »ارسال دیدگاه«

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *