سلام دوستان عزیز , شما از طریق ارسال مشخصات خود در اینجا میتوانید ثبت نام کنید و از امکانات چاشنی لذت ببرید.

لحظات خوشی را برای شما آرزومندم.

حلوای شیر

زمان آماده سازی :1 ساعت

بازدید : 565 3 کاربر درحال خواندن این مطلب

نویسنده:

تاریخ:

آرد سنگک 500 گرم
شیر خشک 500 گرم
روغن جامد 250 گرم
روغن مایع 250 گرم
شکر 500 گرم
پودر زعفران 1 قاشق چایخوری
آب جوشیده 1/4 لیوان
گلاب 1 لیوان
آب 4 لیوان
دارچین پودر نارگیل وپودر پسته برای تزیین
امتیاز شما به این آموزش چنده؟
1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره
دوستان عزیز رای یادتون نره ^_^

حلوای شیر

ابتدا برای تهیه شربت حلوای شیر  یک قاشق چایخوری پودر زعفران را در ۱/۴ لیوان آب جوشیده دم می دهیم. سپس شکر، زعفران دم کرده، گلاب و آب را در ظرفی ریخته، با هم مخلوطشان می کنیم و هم  می زنیم تا شکر کاملآ در آب حل شود. محلول بدست آمده را روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه قرار داده، تا بجوش آید. شربت بدست آمده را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم. همچنین می توانید محلول بدست آمده را در ظرف پیرکسی ریخته، و با حداکثر قدرت و مدت زمان ۳ دقیقه داخل مایکروفر قرار دهید، و پس از این مدت زمان، محلول را از مایکروفر درآورده و کنار بگذارید.

برای تهیه حلوای شیر ابتدا آرد سنگک  را الک کرده، با پودر شیر (شیر خشک) مخلوط می کنیم. مخلوط بدست آمده را روی حرارت ملایم قرار داده، مرتب هم می زنیم . این کار را ادامه داده تا آرام آرام رنگ آرد تغییر کرده و طلایی رنگ شود. روغن مایع و روغن جامد را به آردمان اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا آرد در روغن تفت داده شده و سرخ شود. زمانی که رنگ آرد قهوه ای شد شربت آماده را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا حلوا کاملآ قوام آمده و یکدست شود و به روغن بیفتد. وقتی شربت کاملآ به خورد حلوا رفت، حلوا را از روی حرارت برمی داریم. حلوای آماده شده را می توان بسته به سلیقه، در ظروف مناسب کشیده و پهن کنید، یا آنها را به شکل های لوزی درآورید و با دارچین، پودر پسته و نارگیل تزیین کنید. همچنین می توان آنها را به شکل توپ های کوچک در آورده و در پودر پسته و نارگیل غلطاند.

نکته:

برای تفت دادن آرد اگر از حرارت بالا استفاده شود، آرد سوخته و مزه حلوا به تلخی می زند.

 

حلوای شیر

تهیه و تنظیم: چاشنی

چاشنی، آشپزی ایده ها

لینک کوتاه این مطلب
http://chashnee.ir/?p=2230
نظرتون درباره این آموزش چیست!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نظرات کاربران
لطفا نظره خود را راجب این آموزش بدهید
تا کنون نظری ثبت نشده است ، شما اولین کاربره صاحب نظره ما باشید »ارسال دیدگاه«

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *