ترشی نازخاتون

ناز خاتون یکی از ترشی های محبوب مازندران است که با سبزیجات تهیه می شود .مواد این ترشی را می توانید به سادگی در سبزی خرد کن به صورت کاملا ریز دربیاورید و چاشنی ها را به آن افزوده و در کمترین زمان آماده سرو کنید .
بادمجان کبابی شده را خرد کرده ، گوجه را نیز خرد کرده . سیر را کوبیده و بعد همه مواد را باهم مخلوط کرده کمی هم نمک و زردچوبه اضافه میکنیم. ترشی آماده است این ترشی را همان زمان میشود استفاده کرد . در مازندران این ترشی را مانند خورشت استفاده میکنند.
نوش جان

تهیه و تنظیم: چاشنی

آموزش آشپزی, چاشنی, آشپزی ایده ها